かたいバターとふわふわの夢！
朝食の画期的な発見に備えてください！「なめらかな生地」が大切だと言われていますが、もし…ラムプケーキやフラップジャックの生地に少しラムプを残すと、お皿にはふわふわの楽しみが広がります。
オーバーミキシングはグルテンを過剰に働かせ、パンケーキが堅くなる原因となりますが、ラムプを残しておくことで、小さな塊は調理中に湿潤し、各噛み応えが雲のようになります。だからこそ、なめらかになるまでかき混ぜる衝動に抵抗してください！結局のところ、パンケーキの世界では、完璧さを生むのは不完全さなのです！
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